दाल तड़का

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सामग्री: – प्याज, धनिया, सूखी लाल मिर्च, टमाटर, लहसुन, अदरक, दाल

प्रक्रिया: –
आप की तैयारी शुरू करने से पहले दाल कुकर में उबाल लीजिए| अगर कुकर उपलब्ध नहीं है तो बस कुछ मिनट के लिए दाल
पानी में रखिए।

1. 2 मध्यम आकार के प्याज काटकर कड़ाई मे डालिए|
2. इसे 10 मिनट के लिए ढक के रखिए|
3. फिर 2-3 चम्मच तेल डाले
4. 5-10 लहसुन और अदरक के टुकड़े (स्वादानुसार) आक्ची तारह पीसकर कड़ाई मे डाले और इसे मिक्स करते रहे|
5. 1 छोटा टमाटर (यह बहुत बड़ा है, तो आधा) काटकर कड़ाई मे डाले|
6. अब थोड़ी हल्दी पावडर, मिर्च पाउडर (1 चम्मच – स्वाद के अनुसार) मिश्रण मे डाले|
7. अच्छी तरह मिक्स करके ५ मिनिट धक के रखिए|
8. अब उबली हुई या भिगोइ हुई दाल कड़ाई मे डाले| इसे में एक गिलास पानी डाले| आप इसे में मूंगफली पाउडर डालकर इसे और अधिक स्वादिष्ट और गाढ़ा बना सकते हैं।
9. 10 से 15 मिनट तक इसे उबलते रहे|
एक अन्य पैन में या बड़े चम्मच मे कुछ तेल गरम कीजिए| इसमे थोड़ा जीरा और तुरंत सूखी लाल मिर्च डाले|
10. अपनी दाल में इस मिश्रण जोड़ें।
11 धनिया काटकर डाल पर फेरा दीजिए

आपका दाल तड़ाका तैयार है …. आनंद लीजिए!